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艾糍粑的做法 胡萝卜糍粑简单做法步骤

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大家好,给大家分享一下艾糍粑的家常做法,很多人还不知道这一点。下面详细解释一下。现在让我们来看看!

艾糍粑的做法 胡萝卜糍粑简单做法步骤

1、食材:材料:新鲜艾叶、糯米粉,馅(花生、白糖),馅儿里面加一点芝麻会更香哦。

2、将新鲜的艾叶去梗(只要叶子),洗净,放到已烧开了水的锅中煮15分钟左右(煮软一些可以剁得更碎),捞起,用清水冲洗几次,让它泡两天,把艾叶的苦水去掉。

3、两天过了之后,把它抓干水,放到砧板上剁碎,越碎越好。

1、1:把糯米用水泡一夜,水多放点,没过糯米

2、趁热放进厨师机,开中档搅拌,过个四五分钟打开,手里摸点油,把糯米整一下,往中间扒拉扒拉,在开最小档继续搅拌

3、直到这样没有颗粒状就好了,全程大概十几分钟就可以了

4、手里沾点油防粘,然后把打好的糍粑放进提前刷了油的磨具里,或者保鲜膜里都可以,自然冷却后是凉的而且很硬

5、切成片,放进盆里,用凉水泡着,放在阴凉处三五天换次水,能吃三个月都不会坏

6、我早上用小火煎了几块,蘸点酱,特别好吃,比外面卖的好吃多了

【材料】:玉米1/2条、大虾3只、胡萝卜1/2条、葱头1个、玉米淀粉、玉米叶、盐、蚝油、油各适量。

1、将玉米掰粒;胡萝卜刨去外皮并切小块;虾处理干净,只留虾肉,切小粒;葱白切粒。

2、将处理好的玉米、胡萝卜、虾和葱放入料理机,搅碎。也可以直接剁碎。

3、将搅碎的肉馅料从料理机中倒出,加入盐、蚝油、玉米淀粉和油搅拌均匀,玉米淀粉的量看馅料的湿度,搅拌均匀后不湿,有黏性玉米糍粑的馅料就调好了。

4、将玉米叶清洗干净并剪片,每片剪成一致的大小。

5、将调好味的玉米糍粑馅料用勺子掏放在玉米叶上,均匀地码放好。

6、开中大火蒸,水烧开后计时,蒸10分钟即可。

1、糯米粉,面粉,红糖,花生油,芭蕉叶

2、2/4取新鲜芭蕉叶若干,洗干净。锅里放水烧开焯水一遍(去掉芭蕉叶的涩味)。

3、3/4糯米粉和面粉比例3:1,也可直接全部放糯米粉,随个人喜好。糯米粉和面粉搅拌均匀加入烧开的红糖水,然后揉成面团,最后加点花生油再揉软一遍即可。

4、4/4最后把面团分剂量,稍加整形,用芭蕉包起来,上锅蒸25分钟就可以开锅啦

1、用料:糯米500克猪前夹肉适量香菇适量小葱适量生抽适量耗油适量盐适量水适量

2、步骤1:先煮一锅糯米饭,水里放少许盐,不要太咸,搅拌均匀,水量跟平时煮饭差不多。

3、步骤2:煮饭的时间,我们来做个肉沫。先把肉剁碎,锅里放少许油,下肉末煸炒,炒至肉末微黄出油,加上香菇丁,放生抽、耗油调味(不用放盐),炒干出锅,放凉后放葱花拌匀。

4、步骤3:取一个盘子模型(我刚好有烤盘),垫上保鲜膜,均匀地铺上一半量的糯米饭,用勺子压匀压平。

5、步骤4:再把前面准备好的肉沫香菇均匀地扑上去。

6、步骤5:再把剩下的糯米饭均匀地铺在肉沫香菇上,用勺子压紧。待冷却后放入冰箱冷冻一个小时定型。

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